人字拖小姮隨便寫

這篇文章雖是烹大師的邀稿，但我本來就有在料理時加烹大師的習慣，一直是烹大師的粉絲來著！

烹大師ほんだし的鰹魚風味調味料是日本味之素公司的人氣商品，1970年開始販售到現在，已經紅45個年頭了，是用日本靜岡縣燒津補獲的高品質鰹魚，以獨家製法製成乾燻鰹魚，再經過耐心烘焙而製成俱有獨特香氣風味的鰹魚風味調味料，不管煎、煮、炒、燉、滷，加一點烹大師，就能引出食材原有的風味，讓料理更鮮美。

除了超人氣的鰹魚風味，烹大師還有干貝風味和昆布風味，適合各種不同料理使用。

這次我用烹大師的鰹魚風味和干貝風味調味料，做了三道簡單又美味的料理，快一起來學！

首先是白菜豚肉鍋，這道超級無敵簡單，我雖然是第一次做，但是一看到食譜就覺得，這三歲小孩都會吧哈哈！（但開火要大人來XDDD！）

準備的四人份材料和道具如下：白菜小顆一棵、五花肉片一盒、鮮香菇五朵、蔥適量、鹽1/2匙、日式醬油1大匙、烹大師ほんだし鰹魚風味1大匙，聚熱及保溫效果好的砂鍋or鑄鐵鍋。

白菜洗淨切段，每段高度盡量是均等。

然後就開始沿著鍋子邊緣排列，個人認為這道料理沒什麼技術，就是要有點耐心來排大白菜，所以切的越均等，排起來越整齊越漂亮。

排完白菜換排五花肉片和香菇，嫌麻煩的話，其實也可以把白菜和肉片先一層一層疊好，然後一起切成段排列進鍋裡，要怎麼排也沒有一定，看個人。

我排完大白菜和肉片，在最邊邊排上一圈香菇，最後中間擺上一朵完整的香菇當裝飾，香菇熬出來的湯，也能增添香氣，另外，也可以安插一些紅蘿蔔點綴比較美，不過既然是點綴就不要多，否則會搶掉大白菜的味道，除非你很愛紅蘿蔔啦！

來個俯瞰圖，很美吧！這是修養身心練耐性的方法哈哈！

排列完成後，將鹽、日式醬油、烹大師ほんだし鰹魚風味和1500cc的水混合後倒入砂鍋內，我懶得多做一道手續，直接依序將調味料倒進鍋內，因為最後都是變成一鍋啊哈哈！

準備入鍋前，和「烹大師」大師來一張合照，有了大師的加持，提升了整鍋湯頭的鮮美層次。

蓋上鍋蓋以中火煮滾，接著以小火煮到香氣出來，約5~10分鐘後關火，灑上蔥花或蔥絲，完成！

真不是蓋的，整個湯頭好吃得不得了，簡簡單單就能享受到美味，真的多虧有「烹大師」大師啊！

所以緊接著再以烹大師干貝風味，來一道大人小孩一定都愛的無敵簡單干貝海味蒸蛋，食譜取自烹大師官網。

噗，名稱我自己編的，因為包括烹大師干貝風味，加的都是海鮮朋友們，所以一整個很海味，就叫海味蒸蛋，或好聽一點海味茶碗蒸也行。

我用了以下材料：雞蛋兩顆，因為是兩人份、大蝦兩尾、蛤蜊四顆，本來要再加新鮮干貝，但沒買到，另外還有日式醬油，及少不了烹大師ほんだし干貝風味。

我的碗比較小，怕塞不下蝦和蛤蜊，所以先把蝦和蛤蜊燙過去殼，再丟進去蛋裡，然後加入100cc開水、1/2醬油、烹大師ほんだし干貝風味1/2小匙。

最後我還順手丟了半朵鮮香菇下去，讓整碗蒸蛋口感更豐富多元，然後放進電鍋蒸大約10分鐘，買尬的，超級滑嫩好吃。

整碗有好鮮甜的海味，保證大人小孩都會愛。

以前我不大愛吃加東家西的茶碗蒸，都只有醬油蒸蛋，這次多了「烹大師」大師的加持，果然提升蒸蛋的美味，層次完全更上一級也更營養美味，端出來宴客也不會寒酸，就是即使是素人蒸蛋，也可以很時尚的一個概念XD！

接下來要用烹大師ほんだし的鰹魚風味來做櫻花蝦炊飯，食譜取自烹大師官網。

準備的材料有（2人份）：米1杯、高麗菜1/6顆、櫻花蝦3大匙、鮮香菇5朵、蒜頭3顆、蔥花、烹大師ほんだし鰹魚風味1大匙、日式醬油1/2小匙、鹽1/2小匙。

因為我不敢吃乾香菇，所以使用鮮香菇，鍋內倒入少許油，爆香蒜末、鮮香菇、櫻花蝦。

加入高麗菜再拌炒一下，倒入米、1杯水，米與水的比例是1：1。

接著加入醬油、鹽。

最後再加入提升美味，讓料理更好吃的烹大師鰹魚風味，將所有食材攪拌均勻，大火煮約2分鐘，再轉最小火煮約8~10分鐘熄火，燜約15分鐘。

怕用爐火變成鍋巴飯的話，其實用電鍋、電子鍋炊飯都很方便，我後半場其實有把飯移到電鍋，因為一邊要忙別的事無暇顧火，只是用砂鍋比較美比較假掰XD，建議新手用電鍋炊飯就會很完美喔！

最後打開鍋蓋，用飯勺把米飯從底下往上翻鬆，一邊試吃調整鹹度，如果覺得不夠鹹可以再加一點鹽，然後盛盤灑上蔥花，完成！

好香好好吃，再搭配一碗海帶味噌湯、味噌烤鮭魚，是我和同事昨晚在店裡的晚餐，感覺好幸福哈！

示範的這三道料理是不是都相當簡單，而且很快速就能上菜，還很美味很健康，我現在是半夜在寫文，寫得熱血沸騰，好想馬上衝廚房用烹大師再來料理。

烹大師真是主婦的秘密法寶，有了烹大師鰹魚風味、干貝風味、昆布風味調味料的幫忙，菜鳥主婦也可以很輕易上好菜，要是真的還是不會，烹大師網站有很多令人流口水的料理可以參考啊！

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