人字拖小姮隨便寫

這篇到底該歸類在《韓流報告》還是《人字拖小姮隨便煮》著實有小困擾到我，因為這道料理的食譜來自於羅PD的最新綜藝節目《尹食堂》，但畢竟不是每個人都知道《尹食堂》，我勢必會花幾行空間來介紹這個節目。

引用一下維基百科的介紹：《尹食堂》（韓語：윤식당，英語：Youn's Kitchen）為韓國tvN的綜藝節目，台灣也能看到，我們家在221台，由《花樣爺爺》的羅䁐錫（羅PD）製作，由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美及申久共同主持，節目主要以在印尼峇里島附近的小島--德拉娜安島（Gili Trawangan Island）開設韓式餐廳的心路歷程與過程中的大小故事，並於2017年3月24日首播。

餐廳之所以叫做《尹食堂》，是因為設定食堂老闆娘為尹汝貞，李瑞鎮是餐廳常務，鄭有美是廚房助手兼服務生，申久是工讀生。順帶一提，就是看《尹食堂》被有美的髮帶燒到，有美在節目中戴了好幾款髮帶都好好看，我看完第一集立馬在ZARA買了一條，這個夏天打算靠一條髮帶走天下。

基本上出演的成員都與羅PD合作過，李瑞鎮是最長時期的合作，幾乎可以說是羅PD御用，最開始在《花樣爺爺》裡擔任爺爺們的挑夫，後來的《一日三餐》農村篇、漁村篇等等，尹汝貞和申久則是《花樣奶奶》、《花樣爺爺》，這幾個節目都超好看。

唉呦，就說一個不小心變成《韓流報告》，這篇是料理篇、料理篇。不是要介紹節目啦，總之，羅PD的每個節目都好看得有誇張，非常強烈推薦收看。

我在看這類綜藝節目時有個症頭，就是看一看很想吃、想吃就跟著想做做看，很有實驗家精神，所以看《一日三餐》就學起李瑞鎮和澤演熬大骨湯、自己醃蘿蔔泡菜，熬了十個鐘頭的大骨湯最後很成功，但是我也因此腰椎第四五六節追間盤突出，合併左側坐骨神經痛及左側梨狀肌症候群，隔天去掛了復健科復健。（牛骨湯分享請見：複製神仙雪湯）

這次看《尹食堂》，我從第一集開始，就心癢癢一直想實驗看看，在德拉娜安島歐美人士間大獲好評的烤肉飯，我光看就覺得好吃，看著看著就想要嚐嚐看，到底是什麼樣的美味，把島上的老外迷得七葷八素。

第一集食堂成員出發去峇里島前，特別去學了這套基本烤肉，然後變化成烤肉飯、烤肉粉條、烤肉漢堡。我最先實驗的是烤肉飯。

烤肉醬料十人份所需的材料如下：

結果我家的大蒜不夠，而且十人份實在太多，畢竟我們家只有小倆口，不像《尹食堂》是開餐廳，所以我又按照慣例隨性亂減量哈哈，如果想要精確吃到《尹食堂》的烤肉，還是乖乖按照比例。

把醬料食材丟進果汁機攪拌。我當下只擔心果汁機之後都有濃濃大蒜跟洋蔥味，之後要打果汁如何是好XDDD！

這個就是我調出來的烤肉醬汁，剛打完時好多泡泡，而且呈現拿鐵的顏色，裡頭還很多水梨、洋蔥等渣渣，看節目時沒看到他們有濾掉，本人有潔癖，我喜歡清清爽爽的感覺，所以我還是過濾了三四次，最後是這樣一瓶醬油色的醬汁。

不過說不定其實就是要用拿鐵色有渣渣的版本，也許會更有味道。

接著烤肉飯就用上這些材料，喜歡其他內容物也可以自行變化，我畢竟走一個實驗路線，而且想接近原汁原味，所以準備的材料除了不敢吃香菜沒放、蔥沒買到之外，其他差不多。

我實際上準備了洋蔥、紅蘿蔔、金針菇、洋菇、萵苣。

鍋內倒入油，先把胡蘿蔔、洋蔥先爆香，今天沒買到蔥，不然蔥也是這時候加進去爆香。

我接著加入洋菇、金針菇，把所有蔬菜類稍微炒熟後再放入肉片，我放的不是牛肉片，是五花肉片，肉類可以改成自己喜歡的。

最後倒入烤肉醬汁煮熟。

再煎一顆荷包蛋，擺盤的樣子也要模仿《尹食堂》，學有美用碗將飯倒扣，盛肉放上荷包蛋，擺上新鮮翠綠的生萵苣，《尹食堂》烤肉飯還加上香菜，但那是我的天敵，我們家版本的烤肉飯不會出現香菜。

喔摸喔摸，有模有樣，再配上最近很喜歡的正宗韓國金媽媽泡菜，我的天哪！真的好好吃，真的沒騙人，難怪島上的背包客們這麼喜歡。神奇的是，這樣子的作法，烤肉真的無須先醃過，就非常入味非常好吃，跟節目上說的一樣耶！

我這還只是我自己隨意亂刪減醬料比例，假使完全乖乖聽老闆的話照比例來，那不得了了，我也可以開一家李食堂啊哈哈！

這烤肉飯不是我自己在臭彈，我有問中立人士李山姆，他沒看過《尹食堂》，他很中肯地說，好吃！

《尹食堂》烤肉飯經我實驗相單簡單又好吃，成功，大家有空也可以試試看，下回我要做烤肉漢堡，請期待我的實做報告！