
稍有了解韓國綜藝節目的話,對白種元(白宗元、白鍾元)老師應該不陌生。
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這篇到底該歸類在《韓流報告》還是《人字拖小姮隨便煮》著實有小困擾到我,因為這道料理的食譜來自於羅PD的最新綜藝節目《尹食堂》,但畢竟不是每個人都知道《尹食堂》,我勢必會花幾行空間來介紹這個節目。
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好愛韓國的神仙雪濃湯(신선설농탕),每次去必報到。
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今天這樣的天氣,馬鈴薯排骨湯(감자탕)上菜剛剛好,這是Nikki點的菜單,因為在我家附近的傳統市場遍尋不著牛肉攤,倒是看到滿街都是豬肉攤,於是插隊先來個深受韓國人及Nikki喜愛的馬鈴薯排骨湯。
阿不過牛骨湯我沒忘喔,實際上已經在隔天買到也煮好了,下一集就是牛骨湯,這一集先來豬骨熬的馬鈴薯排骨湯。
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大醬湯(된장 찌개)在韓國是一道很常見的家常料理,跟泡菜一樣,幾乎家家戶戶都有這道菜,因應料理方式和添加食材的不同,各家又各家獨特的風味。有人說它是韓式味噌湯,也是也不是,因為大醬和味噌雖同屬豆類發酵品,但製成方式和發酵過程不同,味道當然也是有差異。
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據說這是韓國人流行的減肥方式,喝蔬菜水果解毒汁,我是看到《明日如歌》的男女主角周元和沈恩京力推解毒汁解肥養身,然後估狗查到,韓國有胖子喝解毒汁減了20公斤,嘩,好驚人!
解毒汁到底是蝦咪架厲害,其實它就是包含高麗菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、蕃茄、蘋果及香蕉混合的蔬果泥。(我想更換其他組合的蔬果也是ok吧!阿不就是蔬果汁!)
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又要來韓語教學了,김밥是紫菜包飯,外型與壽司一樣,但是在韓國,它叫做紫菜包飯,發音為kim bap,記得了,去韓國的時候,可不要對著老闆點sushi。
奈奈今天出發去香港三天,她留了一盒煮多的白飯給我,想想家裡也沒有什麼菜可以配飯,冰箱只有平常弄給Bibi吃的紅蘿蔔和小黃瓜,然後我一人吃也懶得做大菜,加上自從韓國買回來麻油後,就一直想著如何用韓國麻油做料理,那乾脆就來做簡單的김밥。
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비빔밥是什麼咧?來韓語教學一下,밥是飯、發音為ba,비빔是混合、發音為bibimn,組合起來,비빔밥就是拌飯。
這幾年來被韓流洗腦洗好深,每天都想著吃韓國料理,韓國料理怎麼可以那麼好吃啊啊啊!因為太好吃太想吃,所以家裡也備了韓國麻油和韓式辣椒醬,想吃的時候可以自己來。
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我的實作報告系列不敢說是食譜分享,畢竟今年才開始接觸烘焙,還是很菜的菜鳥,而且又是無師自通,沒有跟專業老師上課,對不對我也不能確定,所以實作報告只是用來記錄材料比例和製作步驟給自己看,歡迎前輩們來指正,菜鳥們來交流。
今天的實作報告是我很愛的輕乳酪蛋糕,因為愛,所以更要記錄下來,才不會每次要做的時後,又要爬一堆專家的參考文,搞的七手八腳、手忙腳亂。
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自從我開始自己製作中西式麵點後,我們家已經好久沒有買外面的早餐,最簡單的鮮奶饅頭更是早餐桌上的常客。
饅頭的作法跟包子一樣,只是不需包餡,製作起來更省時省事。
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