這兩年多來因為疫情的關係,加上一直在做試管療程、需要吃的更健康更營養,所以我們家從外食族變成天天開火的自煮家庭,我的廚藝也在這段期間成長不少,舉凡三餐主食到小食點心、飲品等,只要準備好材料,想吃什麼幾乎都能變出來。

 

但要能變出各式各樣的料理,不諱言我有超強廚房助手「飛利浦廚神料理機HR7510」,是它讓我從素人變廚神。

 

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這台就是我收到的體驗機,是白色的,跟我們家很搭,另外還有黑色款,型號為「HR7320」,黑色的也帥氣,就看家裡的廚房適合哪一種配色。

 

廚房裡只要有一台飛利浦廚神料理機,你不再需要切菜機、攪拌機、揉面機、打蛋機、果汁機、榨汁機、豆漿機…,因為這些訴求,飛利浦廚神料理機一機都辦得到,而且有效節省廚房空間。

 

一台主機底座搭配果汁壺、榨汁器、乳化盤、S型攪拌片、不鏽鋼兩用切盤、S型刀片等配件,就能變身為各種不同的料理機器,不管要將食材切丁、刨絲、切片、磨泥,還是研磨、打蛋、揉麵、絞肉、榨汁,彷彿有了一位廚房助手般,都可以快速備好料、輕鬆完成各式料理。

 

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直接來示範我最近如何應用飛利浦廚神料理機,製作各種營養又美味的料理。

 

從早餐開始,自己打有機無糖豆漿、自製美而美漢堡蛋,而且是從肉排到美乃滋都自己做的喔,還有中醫師要我多吃黑色的食物調養身體,所以我自己做了黑芝麻醬,山姆常常嚷著想吃蛋糕甜點,就做了充滿堅果香氣的布朗尼,下面直接來看我料理的經過。

 

為了攝取地更營養,我這一年多來戒掉早餐店的奶茶,改喝全自己手工製作的無糖豆漿,製作出好喝的豆漿不需要豆漿機,把廚神料理機裝上果汁壺,就能變身為豆漿機。

 

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黃豆100g洗淨泡水至少八小時,我通常睡前做這項動作,這樣隔天一起床就可以來打豆漿。

 

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水加到水位上限的位置,然後很簡單轉動旋鈕,1或2我覺得都可以,800w的超強馬力,很快就把黃豆打成豆漿及非常細的豆渣。

 

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用過濾布濾出豆渣,這時候擠壓好的豆漿只是生漿而已,需要再加熱煮沸後,就完成健康的手工豆漿,是不是超級簡單。

 

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做好豆漿,接著製作早餐店的漢堡蛋,我很喜歡吃台式早餐店的漢堡,但是早餐店的漢堡肉為了降低成本,通常另外添加其他的添加物,真正肉類的比例不高,自己做的話,就是扎扎實實含肉量豐富的肉排,而且食材透明看的見,吃起來更安心。

 

除了漢堡排,我甚至塗抹在漢堡麵包上的美乃滋、也是使用飛利浦廚神料理機HR7510完成的喔。

 

先來看看美乃滋的製作,所需材料有蛋、鹽、糖、油、檸檬汁或醋,我不喜歡醋,所以選擇添加檸檬汁。

 

從第一步榨檸檬汁開始,將料理機接上榨汁器,一口氣把買回來的檸檬全部榨乾裝瓶保存在冰箱,料理、或是加蜂蜜水,隨時有檸檬汁真的很方便。

 

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在飛利浦廚神料理機還沒來家裡前,我們檸檬都是冰在冰箱,每次要用拿一顆出來切片,然後用手擰,不僅超級費力也擠不乾淨,丟棄的時候都有點嗯甘,而且有時檸檬在冰箱冰太久,還整顆硬掉不能用,更是浪費!

 

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但是用了飛利浦廚神料理機,不只完全不費力將檸檬搾到一滴都不留,還超快根本不用一分鐘,看這已經搾到皮變很薄,完全沒有浪費。

 

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這樣子裝瓶冰起保存,要檸檬汁隨持冰箱打開就有,超讚!

 

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榨好檸檬汁,就開始來製作美乃滋囉!我用了一顆全蛋、3g的鹽、20g的糖、160ml酪梨油、20ml的檸檬汁。

 

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使用的配件是乳化盤。

 

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將整顆雞蛋、糖、鹽放進廚神料理機,輕鬆快速打散,油分次添加使兩者完全融合乳化。

 

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沒有料理機的時候,用徒手要打到乳化真的手很痠,速度又慢,藉助料理機不僅輕鬆不費力,更縮短製作的時間,我從丟進食材到打到乳化,大概也只有一分鐘的時間。

 

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完全乳化後加入檸檬汁,自製的美乃滋就完成啦!

 

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一樣裝瓶保存,做漢堡、三明治、拌沙拉、淋在涼筍上,都超級好用。

 

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從零開始自己動手做很有成就感,也吃的更安心,漢堡肉排前置作業完成,正式要來做漢堡囉,食材有絞肉300g、全蛋一顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔1/3條、醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1/3小匙、中筋麵粉2大匙。

 

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洋蔥和紅蘿蔔用料理機,以S型刀片輕鬆打成碎末。

 

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要是沒有廚神料理機,我切洋蔥末應該會哭慘,這種苦差事還是交給HR7510來,我們在旁邊輕鬆看它表演就好。

 

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接著換上S形攪拌片。

 

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沒有什麼技巧把所有食材丟進去攪拌。

 

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徒手製作時要花點時間攪打才能產生黏性,但廚神料理機估計也只有一分鐘的時間,已經黏性十足,可以來塑形了,我準備的食材量,可以製作八個漢堡肉排,放在冷凍庫保存,每天睡前拿一顆至冷藏室解凍。

 

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早晨起床煎肉排、煎顆蛋。

 

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漢堡麵包抹上美乃滋、搭配生菜、番茄、灑上胡椒、淋上蕃茄醬,倒上一杯現打的有機無糖豆漿,自給自足、健康美味的早餐就完成。

 

不論是我現在備孕期間、或是已經有小孩的家庭,準備給小孩老公的早餐都很簡單又美味,山姆吃過也說,真的就是複製早餐店漢堡蛋的味道。

 

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除了早餐漢堡,幫我調理備孕的中醫師建議我多吃深色食物,像是富含高鈣高鐵高蛋白的黑芝麻,營養價值非常高,所以我經常自製黑芝麻醬,抹在土司上做為簡單的早餐。

 

黑芝麻的製作方式也非常簡單,首先需要一台馬力夠強的料理機,飛利浦廚神料理機有800W的馬力,能輕鬆將堅硬的芝麻粒磨成粉再變成醬,食材基本上只需要黑芝麻本人,如果想要有甜味的話,我會加一點冰糖增添風味,用一段短影片來呈現黑芝麻醬的製作過程。

 

 

非常天然營養豐富的黑芝麻醬,很推薦大家試試!

 

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某個週末我還用飛利浦廚神料理機做了好吃的布朗尼,材料是巧克力50g(融化)、無鹽奶油30g(融化)、低筋麵粉30g(過篩)、糖30g、雞蛋1顆,無調味堅果份量隨性。

 

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在沒有使用料理機時,用手持攪拌棒打發蛋與糖比較花時間也比較累,手必須要一直拿著攪拌器,用廚神料理機就超方便,把食材丟進去,轉動旋鈕,就能去處理其他的步驟,此外打發的時間也快速許多。

 

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先用乳化盤將蛋及砂糖打發蛋糊,然後更換S型攪拌片,加入過篩的低筋麵粉及融化的巧克力、無鹽奶油,轉動旋鈕交給料理機攪拌,一下子就調和好巧克力麵糊。

 

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比起以往做蛋糕,得用攪拌刮刀手動切拌麵糊輕鬆許多。

 

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將攪拌完成的巧克力糊倒入烤模,送進烤箱烤約十分鐘,灑上壓碎的堅果後,繼續烤十到十五分鐘,簡單又美味的布朗尼就完成了。

 

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真心覺得主婦媽媽們要快速為全家人準備餐點,就要來一台飛利浦廚神料理機,將料理過程中最繁瑣的備料,交給一機多用超全能的廚神料理機,媽媽們只要將材料進丟鍋裡炒炒拌拌就能輕鬆上菜,讓料理不再是件麻煩又疲累的事,而是為全家人健康而做的幸福事。

 

多年前我有體驗過舊版的廚神料理機(HR7629),當時已經覺得有這個幫手,料理變得有趣又有成就感,相比舊版的馬力650W,新版HR7510馬力更強,能處理更多堅硬的食物,也比較輕鬆快速,所以可以像我一樣用來打芝麻醬。

 

此外,新版的加大了料理杯容量及加寬加料管,能一次處理更多份量食材,從小家庭到多人家庭都很適合。

 

同場加映用廚神料理機切的蔥花真的很細緻,自己根本辦不到,還會切的眼淚直流。

 

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還有每天都要喝的綠拿鐵精力湯,也因為超強馬力輕鬆就能把所有蔬果連皮連籽打得很細緻,喝起來不礙事。

 

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最後整理一下飛利浦廚神食物料理機HR7510特點

■ 超強馬力800W,能輕鬆刨絲切片、瞬間切碎各種食材。

■ PowerChop強勁鋒刃科技,透過特殊刀片造型、切割角度與料理杯設計,能快速精準切碎食材。

■ S型攪拌片、乳化盤、不鏽鋼兩用切盤、S型刀片、榨汁器等多樣化配件,能磨泥、研磨、切片、切條、切碎、刨絲、切丁、攪拌、揉麵、打果汁多合一,能組成多達29種以上功能的機器。

■ 2.1L超大容量料理杯、1L果汁壺及寬大的加料管,能一次處理5人份食材。

■ 底座防滑吸盤,能固定料理機,轉速再大也不會滑動。

■ 所有配件都能拆卸進洗碗機清洗,且可堆疊收進料理杯中,更節省廚房空間。

■全球兩年保固

 

 

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