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《本文為藍妹啤酒邀請文》

12月真是一個令人又愛又恨的月份,一方面12月有溫馨歡樂的聖誕節和跨年,但另一方面,12月一過就要老了一歲啊啊啊~不過不管怎麼樣,提到12月,就是趴踢的季節,提到趴踢就是要有酒啊哈哈哈!

 

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一個本來滴酒不沾的人,竟然變成藍妹代言人了是吧XDDD!

 

這是第三次和藍妹合作,剛好遇上了歡樂12月,12月有喜舖一年一度的粉紅野餐趴,還有每年聖誕節的CPU家老班底一人一菜聖誕搶禮物趴,12月儼然是趴踢月,就是一個要想著出什麼菜跟好朋友歡聚的月份。

 

所以和好朋友歡聚的歡樂日子,我早就想到要打包藍妹出場了,看看我麼喜舖野餐袋裡面裝什麼?

 

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就是藍妹啊,野餐趴有藍妹助陣炒熱氣氛XDDD!

 

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這天的野餐趴布置得好美,啤酒搭上大家準備的甜點、披薩、麵包超對味!

 

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週六帶著藍妹啤酒參加野餐趴,週日則是為了聖誕搶禮物趴試菜,幾次的啤酒料理下來,我發現啤酒真的很好入菜,不管鹹點還甜點都好美味,這次為了一家一菜,我想加入藍妹來試試前陣子初次嘗試後,非常好吃非常成功的脆皮燒肉。

 

沒有大烤爐只用家用小烤箱,也可以做出很好吃的啤酒脆皮燒肉呦!

 

首先,帶皮五花肉先用滾水燙大概十分鐘。

 

 

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然後用紙巾把水分擦乾,豬皮表面戳洞,洞越密烤起來越脆。

 

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接著我用藍妹啤酒把肉稍微醃一下,啤酒能使肉質變得鮮嫩多汁。

 

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調味料則是以1.5匙的二號砂糖、1大匙的五香粉及1大匙的鹽巴、1/2茶匙白胡椒粉混合調製而成。

 

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調味料均勻塗抹在肉上,豬皮則抹上鹽。

 

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然後用錫箔紙包住肉,露出豬皮部分,我家沒有錫箔紙,只好自己加工用烤紙包覆瘦肉部分。但是烤紙沒辦法像錫箔紙能隨意包覆形狀,所以我用夾子把兩邊夾住,接著送進冰箱風乾一夜。

 

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隔天把風乾的豬肉送進烤箱以200度烤30分鐘,因為我在全聯買的五花肉已經給人家切成薄片狀,沒辦法讓豬皮朝上站好好,如果買到的是整大塊帶豬皮的話,把豬皮那一面往朝上烤得酥酥脆脆,吃起來口感更棒!

 

啤酒脆皮燒肉成功,今晚提前為了聖誕夜的趴踢試菜,有口福的當然是山姆啦,他今天晚上的宵夜就是啤酒脆皮燒肉配藍妹!

 

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  • Anegowei
  • 脆皮燒肉好厲害!!!